Pär och Marie Lindeby äger och driver Nabbens Rökeri & Fisk. Idag består verksamheten av rökeriet, egen butik, restaurang och catering samt leverantör till butiker i Östra Småland Det hela började 1992 när de köpte fastigheten i Timmernabben efter ett par år i Värmland och Filipstad. Marie som är från Timmernabben ville hemåt och när möjligheten att slå till på ett objekt i ”Nabben” gick flyttlasset. På tomten låg det gamla rökeriet och snart började tankarna om att väcka det till liv gro. Deras entreprenörsanda tog snabbt över och det startade att experimentera och lära sig allt om att röka fisk. Butik öppnades och lite senare även en enklare uteservering. Idag finns en välsorterad butik, fullskaligt rökeri och beredning. Modernt kök och en fantastisk restaurang öppnad 2019.
Resan har nu pågått i 30 år och 100-tals ton fisk har passerat rökarna. Hur många nöjda kunder och gäster som passerat genom åren och njutit av butikens läckerheter och välsmakande rätter i restaurangen är oräkneliga.
